Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Kräuter-Haselnuss-Pesto:
2 Handvoll	gemischte Kräuter, z.B. Thymian, glattblättrige Petersilie und Oregano
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
5 EL	Haselnüsse
50 g	Sbrinz AOP, gerieben
0,75 - 1 dl	Rapsöl
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
400 - 500 g	Spaghetti
Poulet:
400 g	Pouletbrüstchen, in Scheiben geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
	Paprika
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Kräuter und Haselnüsse zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Pesto: Kräuter, Knoblauch und Haselnüsse im Cutter oder von Hand fein hacken. Sbrinz und Öl daruntermischen, würzen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, dabei 2–3 EL Kochwasser zum Pesto rühren.
Pouletscheiben in der heissen Bratbutter 3–5 Minuten braten, würzen.
Spaghetti mit dem Pesto mischen, auf vorgewärmte Teller geben, Poulet dazulegen, garnieren.

Mit geriebenem Käse servieren.
Spaghettiresten zum Aufwärmen in einer Bratpfanne leicht knusprig braten, nach Belieben mit Gemüse oder Salat servieren.