Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von 26 cm Ø
Butter und 2 EL Zucker für die Form
4 - 5	reife Birnen, z.B. Conférence, ca. 700 g, geschält, halbiert, Kerngehäuse herausgestochen
4 EL	Mehl
75 g	Zucker
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
2 dl	Milch
1 dl	Rahm
4	Eier
	Puderzucker zum Bestäuben
	Hornveilchen zum Garnieren

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Birnenhälften in die ausgebutterte und mit Zucker bestreute Form legen.
Mehl, Zucker und Vanille mit Milch, Rahm und Eiern glatt rühren, über die Birnen giessen. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Heiss, lauwarm oder ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben, garnieren und servieren.

Nach Belieben mit geschlagenem Rahm servieren.