- 40min
- Vegetarisch
Teigwaren mit Kohlrabi-Gemüse
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Teigwaren mit Kohlrabi-Gemüse
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 | Kohlrabi, ca. 1.2 kg, gerüstet, in 1×1 cm grosse Würfel geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| Butter zum Dämpfen | |
| ½ TL | Salz |
| weisser Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 0,5 dl | Weisswein oder Wasser |
| 1 dl | Wasser |
| 0,5 dl | Rahm |
| 250 - 350 g | Teigwaren, z.B. Penne |
| 3 - 4 Handvoll | Kresse zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Auf dem Tisch in40min
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- Kohlrabi und Knoblauch in der heissen Butter andämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl beifügen, mischen. Mit Weisswein und/oder Wasser und Rahm ablöschen. Aufkochen, bei kleiner Hitze 15–20 Minuten zugedeckt weich kochen. Bei Bedarf etwas Wasser beifügen.
- Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
- Teigwaren auf vorgewärmten Tellern verteilen, Gemüse darauf verteilen, garnieren.
Mit geriebenem Käse servieren.
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