Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
800 g	festkochende Kartoffeln, geschält, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
1	Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
Sauce:
150 g	Quark
2 EL	Mayonnaise
0,75 - 1 dl	Gemüsebouillon
1	Zitrone, abgeriebene Schale und 2 TL Saft
2 EL	Rapsöl
2 EL	fein geschnittener Schnittlauch
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Pouletwürfel:
400 g	Pouletbrüstchen, in Würfel geschnitten
1 - 2 TL	Curry
	Bratbutter oder Bratcrème
1 TL	Salz
	Schnittlauch zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln auf dem Dämpfkörbchen 10-15 Minuten weich dämpfen, herausnehmen.
Sauce: Alle Zutaten verrühren, über die Kartoffeln giessen, sorgfältig mischen und mit den Zitronenscheiben auf Tellern anrichten.
Pouletwürfel mit Curry würzen, portionenweise in der Bratbutter braten, salzen, dazugeben, garnieren.

Statt Pouletbrüstchen Schweinefleisch oder Fischwürfel braten oder heisse Würstchen zum Kartoffelsalat servieren.