Die One-Pot-Pasta mit Wirz hat eine herrlich sämige Sauce. Ideales Rezept für den Winter. Schnell gemacht und erst noch gesund. Yummi.

One-Pot-Pasta mit Wirz

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 grosse Pfanne
1	Zwiebel, gehackt
	Bratcrème
400 g	Wirz, halbiert, in 1 cm Streifen
2 dl	Apfelsaft oder Bouillon
4 dl	Bouillon
300 g	Teigwaren, z.B. Spiralen, mit einer Kochzeit von ca. 7-9 Minuten
2 dl	Saucenhalbrahm
1 TL	Paprikapulver
2 TL	Senf
½ EL	Kümmel, zerstossen, nach Belieben
	Salz
	Pfeffer
120 g	geriebener Sbrinz AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel in Bratcrème dünsten. Wirz 5 Minuten mitdünsten. Mit Apfelsaft und/oder Bouillon ablöschen. Teigwaren, Saucenhalbrahm, Gewürze und Senf dazugeben. Nicht umrühren.
Sobald es kocht, umrühren, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Deckel schliessen, 10-15 Minuten köcheln.
Alle 2-3 Minuten umrühren. Nach 8 Minuten testen, ob die Teigwaren gar sind. Bei Bedarf etwas heisses Wasser beifügen.
Sobald die Teigwaren al dente sind, abschmecken, Sbrinz daruntermischen.

Anstelle von Wirz kann auch Weisskabis, Spitzkohl, Chinakohl oder Lauch verwendet werden.

Nach Belieben mit fein geschnittenem Rohschinken oder Speckwürfeli ergänzen.