Pumpkin Pie wird im Hebst gerne gegessen. Diese Wähe mit Kürbis, Ingwer, Lebkuchengewürz, Haselnüssen und Orangeat ist der Hit bis nach Weihnachten.

Süsse Kürbiswähe (Pumpkin Pie)

Zutaten

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Kuchenblech 28 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
Belag:
400 g	Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido (Knirps), in 2x2 cm grossen Würfeln
1 dl	Wasser
0,5 cm	Ingwerwurzel, geschält
1 dl	Milch
1 dl	Rahm
4	Eier
4 EL	Zucker
1 TL	Lebkuchengewürz, nach Belieben
1	rund ausgewallter Vollkorn-Kuchenteig à ca. 270 g
4 EL	gemahlene Haselnüsse
1 EL	Orangeat, gehackt
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Belag: Kürbis und Wasser in eine Pfanne geben. Ingwer dazureiben. Aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten weich kochen. Abgiessen, vollständig abtropfen und auskühlen lassen. Kürbis pürieren und mit den restlichen Zutaten kräftig verrühren.
Teig im bebutterten Blech auslegen. Ränder einschlagen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Haselnüsse und Orangeat darauf verteilen. Belag daraufgeben.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.
Wähe auskühlen lassen, kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.