Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
150 g	Joghurt nature
1 EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
400 g	Pastinaken, gerüstet, in feine Streifen geschnitten oder gehobelt
2	Birnen, z. B. Gute Luise, gerüstet, in feine Streifen geschnitten
2 EL	getrocknete Cranberries, gehackt
2 EL	Haselnüsse, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Joghurt und Zitronensaft verrühren, würzen.
Pastinaken und Birnen daruntermischen, kurz ziehen lassen.
Salat in Schalen verteilen, mit Cranberries und Haselnüssen bestreuen.

Pastinaken sind auf dem Gemüsemarkt, im Reformhaus oder beim Grossverteiler erhältlich. Pastinaken durch Rüebli ersetzen. Cranberries gibt es in Drogerien mit Reformabteilung, im Reformhaus oder beim Grossverteiler. Cranberries durch Rosinen oder getrocknete Aprikosen ersetzen.