Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Kuchenform von 27 cm Ø
1 Kreuz-Ausstechform von 4-5 cm Ø
Butter für die Form
250 g	Champignons, gerüstet, in Scheiben
1	Zwiebel, gehackt
	Butter zum Dünsten
0,5 dl	Rahm
3 EL	Maisstärke
350 g	geschnetzeltes Kalbfleisch
350 g	geschnetzeltes Pouletfleisch
¾ TL	Salz
	Pfeffer
	Paprika
1 - 2 EL	gehackter Peterli
1	rund ausgewallter Butterblätterteig, ca. 270 g
1	Eigelb zum Bepinseln

Kochen & unseren Podcast hören:

Champignons und Zwiebel in der Butter andünsten. Auskühlen lassen, Flüssigkeit verdampfen lassen.
Rahm und Maisstärke kräftig verrühren. Fleisch, Gewürze, Petersilie und Champignons dazugeben, mischen. In die ausgebutterte Form geben.
Aus dem Teig mehrere Kreuze ausstechen. Teig auf die Füllung legen, Ränder andrücken. Mit Eigelb bepinseln.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten nachziehen lassen.