In nur 30 Minuten steht dieses einfache und schnelle Rezept für Ratatouille auf dem Tisch. Wir reichen zum geschmorten Gemüse noch knusprige Pouletwürfel.

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Blitz-Ratatouille mit Pouletwürfeln

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Blitz-Ratatouille:
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
1	rote Zwiebel, halbiert, in Streifen geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
1	rote Peperoni, gerüstet, gewürfelt
1	gelbe Peperoni, gerüstet, gewürfelt
1	Zucchini, gerüstet, halbiert, in Scheiben geschnitten
1	kleine Aubergine, gerüstet, gewürfelt
2	Tomaten, halbiert, entkernt, in Spalten geschnitten
1 dl	Weisswein oder Gemüsebouillon
2 EL	fein geschnittener Basilikum
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Pouletwürfel:
500 g	Pouletbrüstchen, in 3-4 cm grosse Würfel geschnitten
1 TL	Paprika
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Sesam
	Bratbutter oder Bratcrème

Kochen & unseren Podcast hören:

Ratatouille: Knoblauch und Zwiebel in der Bratbutter andämpfen. Gemüse beifügen, kurz anbraten. Mit Wein oder Bouillon ablöschen. Gemüse knapp weich garen. Basilikum daruntermischen, würzen. Ratatouille auf Teller geben, kurz warm stellen.
Poulet: Fleisch würzen, mit Sesam bestreuen, in derselben Pfanne in der heissen Bratbutter 6-10 Minuten braten, kurz ziehen lassen, mit dem Ratatouille servieren.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.