Drei köstliche Marinaden auf Basis von Zitrone und Zitronenmelisse, mit Paprika und Knoblauch oder mit Rosmarin und Honig. Ideal für Poulet.

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Pouletschenkel vom Grill

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Bratcrème für den Grillrost
Zitronenmarinade:
½	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
1 EL	Senf
3 EL	Bratcrème
2 - 3 EL	gehackte Zitronenmelisse
	wenig Zitronenpfeffer oder weisser Pfeffer
Paprikamarinade:
3 EL	Weissweinessig
4 EL	Bratcrème
1 EL	milder Paprika
½	Knoblauchzehe, in Scheiben, nach Belieben
Rosmarin-Honig-Marinade:
2 EL	Balsamico-Essig
1 EL	Senf, nach Belieben grobkörnig
4 EL	Bratcrème
1 EL	Honig
2	Rosmarinzweige
	wenig Pfeffer
Poulet:
12	Pouletflügeli
2 - 3	Pouletschenkel, beim Gelenk halbiert, Haut eingeschnitten
	wenig Salz
Limettenquark:
250 g	Halbfettquark
½	Limette, abgeriebene Schale und wenig Saft
	wenig Salz
	Pfeffer

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Marinaden: Jeweils alle Zutaten in je einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren. Poulet in drei separate Formen geben, mit der gewünschten Marinade bepinseln. Mit Frischhaltefolie bedecken, über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Poulet 30 Minuten vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Marinade abstreifen, salzen.
Poulet bei mittelstarker Glut grillieren: Flügeli 10-12 Minuten und Schenkel 15-25 Minuten.
Limettenquark: Alle Zutaten verrühren.
Poulet mit dem Limettenquark servieren.

Erfrischendes Getränk: Restliche Zitrone und Limette in Scheiben schneiden und in einen Wasserkrug geben, mit kaltem Wasser übergiessen. Nach Belieben restliche Zitronenmelisse beigeben.