Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
12 Papier-Backförmchen
300 g	Mehl
¾ TL	Salz
21 g	Hefe, zerbröckelt
1,5 - 2 dl	Milch
1 EL	Rapsöl
1 kleine Dose	gehackte Pelati à 160 g, abgetropft
2	Schinkentranchen, gewürfelt
3 EL	gehackte Kräuter, z.B. Oregano, Thymian, Salbei
150 g	Schweizer Mozzarella, klein gewürfelt
	wenig Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Vertiefungen des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
Teig: Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Öl in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Restliche Zutaten unter den Teig kneten. Aus dem Teig auf wenig Mehl 12 Kugeln formen und in die Vertiefungen verteilen. Ofen auf 220°C vorheizen, währenddessen Teig nochmals aufgehen lassen.
In der Mitte des 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Leicht oder vollständig auskühlen lassen.