It's tea time! Die englischen Scones gehören zum Tee wie die Queen in den Buckingham Palace - mit unserem Originalrezept gelingen sie garantiert.

Drucken

Joghurt-Scones

Drucken

Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
1 runde Ausstechform von ca. 7 cm Ø
Backpapier
350 g	Mehl
1 TL	Backpulver
½ TL	Salz
2 EL	Zucker
75 g	Butter, kalt, in Stücke geschnitten
1	Ei, verquirlt
150 g	Joghurt nature
1 - 2 EL	Rahm
2 EL	Rahm
1 EL	Hagelzucker
1 EL	Rohzucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Ei, Joghurt und Rahm verrühren, hineingiessen. Rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.
Teig auf wenig Mehl 1,5-2 cm dick auswallen, 12 Rondellen ausstechen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Scones mit Rahm bestreichen, mit Roh- und Hagelzucker bestreuen. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Lauwarm servieren.

Dazu passen Butter und Gelee oder Konfitüre, Crème fraîche und Apfelmus oder Beerenkompott.
Scones schmecken gut zum Frühstück, Zvieri oder als kleine Mahlzeit.