Gut gefüllt: Unsere Pouletbrüstchen werden mit einem leichten Kräuter-Frischkäse gefüllt und eignen sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

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Gefüllte Pouletbrust mit Frischkäse

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Küchenschnur
600 g	Pouletbrüstchen, vom Metzger zum Füllen aufgeschnitten
	Salz
	Pfeffer
100 g	Schweizer Frischkäse, Kräuter oder nature
12	Specktranchen
	Bratbutter/-crème

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 80°C vorheizen. Platte und Teller darin warm stellen.
Fleisch innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse in die Brüstchen füllen. Mit je 3 Specktranchen umwickeln und mit Küchenschnur befestigen.
Bei mittlerer Hitze rundum 10 Minuten anbraten.
Fleisch auf die vorgewärmte Platte legen. In der Mitte des warmen Ofens 20-30 Minuten fertig garen.

Aus dem Bratsatz eine Champignonrahmsauce herstellen: 2 EL Mehl rösten, mit 4 dl Flüssigkeit (z.B. Bouillon und Rahm gemischt) ablöschen. Aufkochen, 10-15 Minuten köcheln. In den letzten 5 Minuten 300 g Champignons-Scheiben mitkochen, würzen.