Dieses Rezept für den Auflauf aus dem hohen Norden wird aus Kartoffeln, Zwiebeln, Sardinen und frischem Dill gemacht. Schmeckt nach Ferien und Meer.

Janssons Frestelse (Janssons Versuchung - Schwedischer Kartoffelauflauf)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Auflaufform von 23 cm Ø
Butter für die Form
3	Zwiebeln, in Ringe geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
800 g	mehligkochende Kartoffeln, geschält, in 5 mm dicke Stängel geschnitten
100 g	abgetropfte Sardinen aus dem Öl
3 dl	Halbrahm
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
2 EL	gehackter frischer Dill
2 - 3 EL	Paniermehl
	Dill zum Garnieren

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Zwiebeln in der Bratbutter glasig braten. Abwechslungsweise mit den Kartoffeln und den Sardinen in die ausgebutterte Form geben. Flach drücken.
Rahm mit Salz, Pfeffer und Dill würzen, in die Form giessen. Paniermehl darüberstreuen.
Im unteren Teil des auf 250 °C vorgeheizten Ofens 30 Minuten backen. Auf 200 °C zurückschalten und weitere 10-20 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Dill garnieren.

Statt Sardinen Sardellen verwenden und nur vorsichtig salzen (¼ TL).
Janssons Versuchung wird in Schweden mit Knäckebrot und Bier genossen.