Sie sehen etwas widerborstig aus, doch schon beim ersten Bissen wird das Guetzli aus viel Schokolade in deinem Mund dahinschmelzen. Und du gleich mit.

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Mandel-Schoggiguetzli

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Zutaten

53 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Teig:
200 g	Butter, weich
125 g	Zucker
1 Prise	Salz
175 g	Mehl
4 EL	Kakaopulver
150 g	gemahlene Mandeln
50 - 75 g	Mandelstifte
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Mehl mit Kakaopulver und gemahlenen Mandeln mischen, darunterrühren, zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
Von Hand baumnussgrosse Teigkugeln formen. Mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Je 6-8 Mandelstifte tief hineinstecken, 15 Minuten kühl stellen.
In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 15-18 Minuten backen.
Puderzucker über die ausgekühlten Schokolade-Igel sieben.

Guetzli gut verschlossen in einer Blechdose aufbewahren. Oder Guetzli in Tiefkühlbeutel abfüllen, tiefkühlen. Haltbarkeit: 3 Monate. 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen.