Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 - 600 g	Kalbsgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Zwiebel, gehackt
200 g	Champignons, geviertelt oder in Scheiben geschnitten
2 EL	Mehl
3 dl	Bouillon
	Salz
	Pfeffer
0,5 dl	Halbrahm
200 g	gemischte Trauben, halbiert
2 - 3 EL	Nüsse, z.B. Baumnüsse und Haselnüsse, nach Belieben geröstet, grob gehackt

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Fleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Zwiebeln und Champignons dazugeben, mitbraten. Mehl darüberstreuen, mischen. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 5-8 Minuten schmoren. Würzen und mit Rahm verfeinern.
Geschnetzeltes auf Platte oder auf Tellern anrichten. Mit Trauben und Nüssen garnieren.

Dazu passen Rösti oder Teigwaren.