Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
Rosenkohlsalat:
400 - 500 g	Rosenkohl, gerüstet, halbiert oder geviertelt
1	Zwiebel, gehackt
	Butter zum Dämpfen
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Fenchelsamen
⅓ TL	Salz
	Pfeffer
	wenig Wasser
Salatsauce:
2 EL	Essig
1 TL	Senf
	Salz, Pfeffer
3 EL	Rapsöl
Bündnerfleischröllchen:
60 g	Frischkäse
6 Tranchen	Bündnerfleisch

Kochen & unseren Podcast hören:

Salat: Rosenkohl und Zwiebel in der Butter andämpfen. Gewürze dazugeben und mit Wasser ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten weich dämpfen. Leicht auskühlen lassen.
Sauce: Alle Zutaten verrühren. Rosenkohl beifügen, mischen.
Röllchen: Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Fleischtranchen verteilen, glatt streichen und aufrollen. Mit Salat auf Tellern verteilen.