Oh, was für eine köstliche Kombination: Poulet und Gratin! Zarte Pouletbrüstchen in einem Bett aus geraffelten Gschwellti und mit Guss gratiniert.

Pouletgratin

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform 2 l
Butter für die Form
500 g	Pouletbrüstchen, in 2.5 cm grossen Würfeln
1 TL	Salz
1 TL	Paprika
	Pfeffer aus der Mühle
800 g	Gschwellti, grob geraffelt
Guss:
1,5 dl	Rahm
1,5 dl	Milch
2	Eier
½ TL	Salz
2 EL	Rosmarin, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Pfeffer aus der Mühle
	Rosmarin zum Garnieren

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Poulet würzen. Lagenweise mit den Gschwellti in die ausgebutterte Form füllen.
Guss: Alle Zutaten verrühren, darübergiessen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten gratinieren, garnieren.