Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Pouletschenkel:
4	Pouletschenkel, je ca. 200 g
1 TL	Curry
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Bratbutter oder Bratcrème
Sauerkraut:
1	Zwiebel, fein gehackt
2 - 3 cm	Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt
1 - 2 TL	Curry
1 kg	gekochtes Sauerkraut
1 dl	Gemüsebouillon, bei Bedarf
4 EL	Crème fraîche

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Pouletschenkel rundum würzen. Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletschenkel bei mittlerer Hitze rundum 5 Minuten knusprig anbraten, herausnehmen.
Sauerkraut: Zwiebel und Ingwer im restlichen Bratfett andämpfen. Curry kurz mitrösten. Sauerkraut beifügen, aufkochen. Pouletschenkel darauflegen, zugedeckt 25-30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Bei Bedarf Bouillon nachgiessen. Pouletschenkel auf vorgewärmte Teller geben. Sauerkraut mit Crème fraîche verfeinern, kurz erhitzen und zu den Pouletschenkeln servieren.

Dazu passen Brat- oder Salzkartoffeln.