Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
Apfelmus:
0,5 - 1 dl	Wasser
400 g	Äpfel, z.B. Boskoop oder Cox Orange, gerüstet, geschält, in kleine Stücke geschnitten
1 EL	Zucker
	wenig Zitronensaft, nach Belieben
2 Kugeln	Rahmglace, z.B. Kokos, Zimt oder Vanille
	einige Apfelschnitze und getrocknete Kornblumen-Blütenblätter zum Garnieren

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Apfelmus: Alle Zutaten in eine Pfanne geben. Zugedeckt bei grosser Hitze erwärmen, bis es zischt. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten bei kleiner Hitze dämpfen. Pürieren oder zerstossen und leicht auskühlen lassen.
Mus noch warm in Dessertgläser oder -schälchen verteilen. Glace darauf anrichten. Mit Apfelschnitzen und Blütenblättern garnieren.

Kokos- oder Zimtglace findet man in grösseren Filialen von Grossverteilern. Anstelle dieser Vanilleglace leicht antauen lassen und mit Kokosraspel oder Zimt anreichern. Vor dem Servieren nochmals kühl stellen.