Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Zwiebel, gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, gehackt
1	Birne, geschält, in Würfel geschnitten
	Butter zum Dämpfen
2 EL	Kokosraspel
1 EL	Tomatenpüree
1 - 1½ EL	Curry
1,5 dl	Apfelsaft
1,5 dl	Bouillon
600 g	Pouletgeschnetzeltes
¼ TL	Salz
	Pfeffer
1	Chilischote, nach Belieben entkernt, in Ringe geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel, Knoblauch und Birne in der Butter andämpfen. Kokos, Tomatenpüree und Curry dazugeben, mischen. Mit Apfelsaft und Bouillon ablöschen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln. Sauce nach Belieben pürieren.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In der Sauce 10 Minuten leicht köcheln. Chili dazugeben, Sauce abschmecken.
Geschnetzeltes in kleinen Schüsseln oder auf Tellern anrichten.