Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von 25x35 cm
Linseneintopf:
250 g	braune Linsen, abgespült
1	Knoblauchzehe, gehackt
1	Zwiebel, in Ringe geschnitten
1	grüne Peperoni, gerüstet, in Stücke geschnitten
2	Tomaten, gerüstet, in Stücke geschnitten
5 dl	Wasser
1 TL	Paprika
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1	Chilischote, in Ringe geschnitten
4 EL	Bratcrème
Kebab:
500 - 600 g	Kalbsvoressen
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Zwiebel, gehackt
5	Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 EL	Mehl
3 - 4 dl	Bouillon
1 EL	Kreuzkümmel
	Pfeffer
	Salz
	glattblättrige Petersilie zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Linseneintopf: Alle Zutaten in einer Gratinform vermischen. Mit Deckel oder Alufolie zudecken. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 1¼-1½ Stunden garen. Bei Bedarf Wasser ergänzen. Umrühren, abschmecken.
Kebab: Fleisch in der heissen Bratbutter portionenweise anbraten. Zwiebel und Knoblauch mitbraten. Mehl darüberstreuen, mischen. Mit Bouillon ablöschen. Mit Kreuzkümmel und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 40-45 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken.
Linsen und Kebab auf Platten oder Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.

In Ägypten wird der Linseneintopf mit weissem Reis als vegetarisches Gericht serviert.