Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
1	rechteckig ausgewallter Pizzateig à 550-580 g
1 - 2 EL	Senf
100 g	Vacherin Fribourgeois AOP, in 8 Scheiben
1 Paar	Cervelat, je 1 x längs und quer halbiert
1	Eigelb
Salatsauce:
2 EL	weisser Balsamico-Essig
	Salz
	Pfeffer
3 EL	Rapsöl
1 - 2 EL	Joghurt nature
150 - 200 g	Blattsalat, gerüstet

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig ausrollen und halbieren. Auf der einen Hälfte vorsichtig 8 Quadrate einritzen. Jedes mit wenig Senf bestreichen und mit 1 Scheibe Käse sowie 1 Stück Cervelat belegen. Zweite Teighälfte darüberlegen. Zwischenräume gut andrücken. 8 Quadrate ausschneiden. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Mit Eigelb bepinseln. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Salatsauce: Alle Zutaten verrühren. Salat dazugeben, mischen.
Salat auf Tellern verteilen, Kissen dazu anrichten.