Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von 28x20 cm
Butter für die Form
200 g	altbackenes Brot, z.B. Ruchbrot, in ca. 5 mm dicke Scheiben geschnitten, nach Belieben halbiert
4 EL	Weisswein oder Milch
250 g	Broccoliröschen, gerüstet
350 g	Fleischtomaten, gerüstet, in Scheiben geschnitten
1	kleiner Lauchstängel, gerüstet, in feine Ringe geschnitten
250 g	Raclettekäse, an der Röstiraffel geraffelt
Guss:
3 dl	Milch
3	Eier
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	gehackter Basilikum
1 EL	gehackter Oregano
½ EL	Thymianblättchen
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Muskatnuss

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Brot mit Wein oder Milch beträufeln. Broccoli im Dampf 2-3 Minuten garen, in Scheiben schneiden. Brot, Broccoli, Tomaten, Lauch und Käse abwechslungsweise, ziegelartig in die Form legen.
Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen. In die Form giessen.
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.

Der Gratin lässt sich auch gut mit anderem Saisongemüse zubereiten.
Für den Gratin können auch andere gut schmelzende Käsesorten verwendet werden (z.B. Vacherin Mont d'Or).

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