Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Füllung:
2 TL	Maisstärke
2 dl	Apfelsaft
3 EL	Zucker
1 EL	Butter
1	Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1	Zimtstängel
600 g	Pflaumen (oder Zwetschgen), entsteint, in Schnitze geschnitten
4	Pastetli
360 g	Sauermilch

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Füllung: Maisstärke mit einem Teil des Apfelsaftes verrühren. Restlichen Apfelsaft, Zucker, Butter, Zitronenschale und -saft sowie Zimtstängel beifügen. Unter ständigem Rühren aufkochen. Pflaumen dazugeben, zugedeckt bei kleiner Hitze 5-10 Minuten knapp weich köcheln. Zimt entfernen, Pflaumen leicht auskühlen lassen.
Pastetli auf ein Blech stellen. Im auf 100°C vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten wärmen.
Pastetli auf Teller stellen. Füllung darin verteilen. Je etwas Sauermilch dazu anrichten. Restliche Sauermilch dazu servieren. Pastetli warm oder lauwarm servieren.