Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Spinat-Frischkäse-Rolle:
550 g	rechteckig ausgewallter Pizzateig
50 g	junger Spinat
100 g	Frischkäse (Feta-Art)
	Salz, Pfeffer
Salatsauce:
3 EL	Balsamico-Essig
	Salz, Pfeffer
	Curry
4 EL	Rapsöl
200 g	junger Spinat

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Rolle: Spinat auf dem Teig verteilen. Frischkäse zerbröckeln und darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. So aufrollen, dass die Rolle lang und dünn wird. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Rolle mit Wasser bepinseln und wenig Salz darüberstreuen.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.
Sauce: Alle Zutaten verrühren. Spinat dazugeben,mischen.
Rolle schräg in Scheiben schneiden und mit dem Salat auf Tellern anrichten.

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