Diese feine Variante des Shepherd’s Pie ist ein Gratin, das mit Rindshackfleisch statt mit Lamm zubereitet und mit Kartoffelstampf überbacken wird.

Hachis Parmentier (Kartoffelauflauf mit Hackfleisch)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform
Hackfleischfüllung:
500 g	Rindshackfleisch
	Bratbutter
1	Zwiebel, gehackt
1 Dose	gehackte Pelati à 400 g
1 dl	Gemüsebouillon
	Salz
	Pfeffer
Kartoffelmasse:
1 kg	mehligkochende Kartoffeln, in Stücken
50 g	Butter
6 EL	Milch
	Salz
	Pfeffer
	Reibkäse zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Füllung: Fleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Zwiebel mitbraten. Mit Pelati samt Saft und Bouillon ablöschen. 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Abschmecken, in die Form füllen.
Kartoffelmasse: Kartoffeln in reichlich Salzwasser garen, abgiessen. Butter und Milch dazugeben. Mit Kartoffelstampfer und Schwingbesen sämig und cremig schlagen, würzen. Auf die Füllung verteilen, glatt streichen. Mit Käse bestreuen.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Statt Rinds- Lammhackfleisch verwenden. Das Gericht heisst dann Shepherd's Pie.