Der Trick bei diesem Ofengemüse – Gemüse und Kartoffeln werden separat, aber im selben Ofen gebacken. So kannst du alles individuell würzen.

Ofengemüse und -kartoffeln mit Quark-Dip

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
800 g	Kartoffeln, in Spalten
	Bratcrème zum Bepinseln
	Rosmarinnadeln, Kümmel, Mohn, nach Belieben
800 g	Gemüse nach Saison, z.B. Fenchel, Rüebli, Randen, Zucchini, in Stücken
	Bratcrème
1 TL	Salz
Quark-Dip:
250 g	Magerquark
½ TL	Senf
½	Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	Zitronensaft
1 Bund	Schnittlauch, geschnitten
	Salz
	Pfeffer
	Schnittlauch zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln in Bratcrème wenden, auf das vorbereitete Blech legen. Nach Belieben mit Rosmarin, Kümmel oder Mohn bestreuen.
Bei 180°C Heissluft/Umluft 10 Minuten backen.
Gemüse in Bratcrème wenden, auf einem zweiten vorbereiteten Blech verteilen. Zu den Kartoffeln in den Ofen schieben, 30-35 Minuten backen.
Quark-Dip: Alle Zutaten verrühren, würzen.
Kartoffeln und Gemüse salzen. Zusammen mit Schnittlauch-Quark servieren.