Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
700 - 800 g	Kartoffeln, z. B. Charlotte, Désirée
	Bratbutter oder Bratcrème
½ TL	Salz
Koteletts:
1 EL	grobkörniger Senf
½ EL	Honig
2 EL	angerührte Fleischbouillon
1 EL	gehackter Oregano
4	Schweinskoteletts, je 150-170 g
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Bratbutter oder Bratcrème
	Oregano zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln schälen, in gleich grosse Würfel schneiden. In Bratbutter in einer beschichteten Pfanne unter mehrmaligem Wenden ca. 5 Minuten andämpfen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich dämpfen. Deckel entfernen, bei Bedarf wenig Bratbutter dazufügen. Kartoffeln goldbraun braten, salzen.
Koteletts: Senf, Honig, Bouillon und Oregano mischen.
Schweinskoteletts würzen. In Bratbutter beidseitig je 4-5 Minuten braten. Senf-Honig-Mischung darüber verteilen. Koteletts bis zum Servieren im auf 70 °C vorgeheizten Ofen warm stellen.

Statt Oregano 6-8 Salbeiblätter fein schneiden, in die Senf-Honig-Mischung geben.