Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Küchenschnur oder Zahnstocher
8	grosse, dünne Pouletschnitzel à ca. 50 g (Pouletbrüstchen vom Metzger aufgeschnitten und flachgeklopft)
½ TL	Salz
	Paprika, Pfeffer
	Bratbutter oder Bratcrème
Füllung:
100 g	Frischkäse
1 EL	fein gehackter Thymian
¼ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Thymianzweige zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Pouletschnitzel auslegen, würzen.
Füllung: Frischkäse auf dem Poulet verteilen. Thymian und Gewürze darüberstreuen, aufwickeln und mit Küchenschnur binden oder mit Zahnstochern feststecken.
Die Poulet-Frischkäse-Rouladen in der heissen Bratbutter rundum bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten braten. Pfanne von der Platte ziehen. Rouladen ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen, garnieren.