![Freiburger Hüttensuppe](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1795,y_745,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200801_33_Soupe-de-chalet-small-scaled.jpg 2592w)
- 45min
- Vegetarisch
Freiburger Hüttensuppe
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Was gibt es Besseres als eine frisch gekochte, deftige Gemüsesuppe? Wenig. Diese Suppe trumpft mit Lauch, Rüebli, Kartoffeln, Spinat und Gruyère auf.
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Freiburger Hüttensuppe
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 | Zwiebel, fein gehackt |
Butter zum Dünsten | |
200 g | Lauch, in Ringen |
200 g | Rüebli, in feinen Scheiben |
4,5 dl | Gemüsebouillon |
5,5 dl | Milch |
200 g | festkochende Kartoffeln, in Würfeln |
75 g | tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut |
200 g | geriebener Gruyère AOP |
1 dl | Rahm |
Salz | |
Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen25min
- Auf dem Tisch in45min
Ansicht wechseln
- Zwiebel in Butter andünsten. Lauch und Rüebli mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen. Milch dazugiessen. Kartoffeln beifügen, halb zugedeckt 20-25 Minuten köcheln.
- Spinat beifügen, 5 Minuten weiterköcheln. Gruyère dazugeben, schmelzen. Rahm dazugiessen, abschmecken, sofort servieren.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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