Ein Rezept für Pumpkin Pie vom Feinsten. Dieser Kürbiskuchen wird mit Orangen und Maismehl verfeinert. So wird er super saftig und schmeckt herrlich.

Kürbiskuchen mit Mais

Zutaten

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Kuchenblech 30 cm Ø

10 Stück

Menge	Zutaten
Kartonsterne für die Garnitur
Butter für die Form
350 g	Kürbisfleisch, gewürfelt
1	Vanillestängel, aufgeschnitten
1,5 dl	Wasser
100 g	Butter, in Stücke geschnitten
2 EL	Grand Marnier oder Orangensaft
125 g	Zucker
1	Orange, abgeriebene Schale
5	Eier
1 dl	Rahm
175 g	Maismehl
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Kürbiswürfel und Vanillestängel mit dem Wasser zugedeckt 20 Minuten weich kochen. Vanillestängel entfernen. Kürbis mit der Flüssigkeit im Mixer pürieren, Butter darunter rühren, auskühlen lassen, bis die Masse handwarm ist.
Grand Marnier oder Orangensaft, Zucker und Orangenschale mit Eiern und Rahm unter die Kürbismasse rühren. Maismehl darunter mischen, in die ausgebutterte Form giessen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 40-50 Minuten backen.
Kürbis-Maiskuchen lauwarm oder ausgekühlt mit den Kartonsternen belegen, Puderzucker darüber stäuben. Kartonsterne mit einer Messerspitze vorsichtig abheben.

Nach Belieben Orange durch Zitrone ersetzen.
Maismehl ist in Drogerien mit Reformabteilung oder im Reformhaus erhältlich.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.