- 30min
- Vegetarisch
Haselnusssuppe mit roten Zwiebeln und Rüebli
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Haselnusssuppe mit roten Zwiebeln und Rüebli
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | Rüebli, ca. 100 g, gerüstet, in Scheiben geschnitten |
| 1 | rote Zwiebel, gerüstet, in Stücke geschnitten |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | gemahlene Haselnüsse |
| 2 EL | Griess |
| ca. 6 dl | Gemüsebouillon |
| 1 dl | Rahm |
| einige Tropfen Haselnussöl zum Verfeinern, nach Belieben | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 EL | Haselnüsse, gehackt, zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Gemüse in der Butter andämpfen. Haselnüsse und Griess beifügen, kurz mitrösten. Mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt 15-20 Minuten weich kochen.
- Alles fein pürieren. Rahm beifügen, erhitzen und würzen. Die Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen, garnieren.
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