Hungrig? Diese Teigwaren sind superschnell gemacht und die Sauce aus Schinken, Zwiebeln, Ricotta, Gewürzen und Schnittlauch schmeckt hervorragend.

Pasta mit Schinken-Ricotta-Sauce

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
350 - 400 g	Teigwaren, z.B. Gemelli
Sauce:
100 g	Schinken am Stück, in Würfel geschnitten
1	Zwiebel, gehackt
	Bratbutter oder Bratcrème
100 g	Ricotta
1 dl	Milch
	Salz
	Pfeffer
	Paprika
	Muskatnuss
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schinken und Zwiebel in der Bratbutter anbraten. Ricotta und Milch beifügen, mischen. Kurz aufkochen. Würzen.
Teigwaren abgiessen. Sofort mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten.

Ricotta kann durch Halbfett-Quark ersetzt werden.