Diese Kürbissuppe hat das gewisse Etwas: nämlich Ingwerrahm. Das perfekte Rezept für alle, die Suppen lieben und raffinierte Rezepte mögen.

Kürbissuppe mit Ingwerrahm

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Kürbis, gerüstet, in Würfel geschnitten
1	Zwiebel, grob gehackt
1	Knoblauchzehe, grob gehackt
	Butter zum Dämpfen
1 dl	Orangensaft
6 dl	Bouillon
1 EL	Curry
2 - 3 cm	Ingwer, geschält
1 dl	Rahm, steif geschlagen

Kochen & unseren Podcast hören:

Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Mit Orangensaft und Bouillon ablöschen. Mit Curry würzen. Zugedeckt weich köcheln lassen. Pürieren.
Ingwer mit der Zitronenraffel zum Rahm raffeln.
Suppe in tiefen Tellern oder Tassen verteilen. Rahm darauf verteilen.