Zutaten

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Kuchenblech 26-28cm Ø

16 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Butter für den Blechrand
500 g	Halbfettquark
150 g	Schweizer Mascarpone
4	Eier
5 EL	Mehl
100 g	Erbsli frisch oder tiefgekühl, 2 Minuten blanchiert
2	Tomaten, gehäutet, entkernt, gewürfelt
1	Bundzwiebel, gehackt
1	kleine Knoblauchzehe, gepresst
3 EL	geriebener Sbrinz AOP
1 EL	gehackte Petersilie
½ EL	gehackter Oregano
¾ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

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Quark und Mascarpone cremig rühren. Eier darunterrühren. Mehl dazusieben, verrühren. Restliche Zutaten beifügen, mischen, würzen.
Masse in das vorbereitete Blech geben, glatt streichen.
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Im ausgeschalteten und leicht geöffneten Ofen 20 Minuten auskühlen lassen. Herausnehmen, im Blech vollständig auskühlen lassen. In Würfel schneiden, in Tupperware packen. Bis zum Mitnehmen kühl stellen.