Bratkartoffeln in der Pfanne richtig goldbraun braten, dazu feine knackige Kefen. In unserem Rezept erfährst du, wie du dieses feine Gericht zubereitest. .

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Bratkartoffeln mit Kefen

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Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
Bratkartoffeln:
1 EL	Bratcrème
50 g	Speckwürfel
500 - 600 g	kleine neue Kartoffeln, gewaschen, halbiert
	Salz
300 - 400 g	Kefen, gerüstet
1	kleine Zwiebel, gehackt
	Salz
	Pfeffer
1	Thymianzweig
	Butter zum Dämpfen

Kochen & unseren Podcast hören:

Bratkartoffeln: Bratcrème und Speck in der Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln bei kleiner Hitze zugedeckt 10-15 Minuten dämpfen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 10-15 Minuten goldbraun braten, salzen.
Kefen und Zwiebel mit Salz, Pfeffer und Thymian in der Butter andämpfen. Mit wenig Wasser ablöschen. Bei kleiner Hitze 5-10 Minuten leicht knackig dämpfen.
Bratkartoffeln und Kefen auf Tellern anrichten.

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