Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
Ausstecher von 10 cm Durchmesser
1 Muffinsblech mit 12 Vertiefungen
Teig:
200 g	Mehl
2 Prisen	Salz
2 - 3 EL	Zucker
100 g	Butter, kalt
1	Ei
2 - 3 EL	Milch oder Wasser
Füllung:
1	Ei
80 g	flüssige Butter
0,5 dl	Wasser
175 g	Rohzucker
¼ TL	Vanillepulver
75 g	Rosinen
50 g	Baumnüsse, grob gehackt
	Puderzucker zum Bestäuben

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Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Ei und Milch oder Wasser hineingiessen. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
Für die Füllung alle Zutaten verrühren. 10-20 Minuten kühl stellen.
Teig auf wenig Mehl auswallen. Zu Rondellen von 10 cm Ø ausstechen. In die Vertiefungen des Muffinsbleches legen. Füllung kurz rühren und gleichmässig in die Förmchen verteilen. Während des Vorheizens nochmals kühl stellen.
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Törtchen aus dem Blech lösen. Falls nötig, Blech leicht auf den Tisch klopfen. Mit Puderzucker bestäuben.