Unser russischer Salat wird aus Kartoffeln, Rüebli, Lyoner, Eiern und Erbsen an einer Sauce ohne Mayonnaise, aber mit Crème fraîche gemacht. Yummi.

Russischer Salat

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Salatsauce:
2 EL	weisser Balsamico-Essig
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
1	Zwiebel, fein gehackt
180 g	Crème fraîche
Salat:
600 g	Raclettekartoffeln
2	Rüebli, in 3-4 cm langen Stücken
250 g	Lyonerwurst, klein gewürfelt
4	hart gekochte Eier, klein gewürfelt
4	Essiggurken, klein gewürfelt
100 g	Erbsli aus der Dose

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Alle Zutaten verrühren.
Kartoffeln und Rüebli in wenig Salzwasser weich garen. Leicht auskühlen lassen. Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Rüebli in kleine Würfel schneiden. Mit der Sauce mischen.
Wurst, Eier, Gurken und Erbsli unter den Salat mischen.