Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
300 - 400 g	Drelli
Sauce:
150 g	Wirz, in Streifen geschnitten
125 g	Schinken, in Würfel geschnitten
1	Zwiebel, gehackt
	Butter zum Dämpfen
	Salz
	Pfeffer
1,5 dl	Milch
125 g	Ricotta
50 g	Sbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Drelli in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Für die Sauce Wirz, Schinken und Zwiebel in Butter andämpfen, würzen. Mit Milch ablöschen und bei kleiner Hitze weich dämpfen. Ricotta daruntermischen.
Drelli abgiessen und mit der Sauce vermischen. Auf Tellern anrichten. Mit Reibkäse servieren.

Drelli werden auch Schwingerhörnli oder Fusilli rigati genannt. Nach Belieben durch Hörnli oder andere Teigwaren ersetzen.
Statt Ricotta Frischkäse verwenden.