Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Birnen-Hackfleisch-Sugo:
400 g	Gehacktes, z. B. Rindfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
2	Birnen, klein gewürfelt
2 EL	Mehl
1 dl	Weisswein oder Fleischbouillon
ca. 3 dl	Fleischbouillon
1 EL	rote oder grüne Currypaste, nach Belieben
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
400 - 500 g	Spaghetti
	wenig Butter

Kochen & unseren Podcast hören:

Für das Sugo Hackfleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Birnen mitdämpfen. Mehl darüberstreuen. Mit Wein oder Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Bouillon dazugiessen. Zugedeckt 15-20 Minuten schmoren, würzen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, mit der Butter verfeinern. Spaghetti auf vorgewärmte Teller verteilen, Sugo darüber verteilen.

Rote oder grüne Currypaste ist in Metzgereien, in Spezialitätengeschäften oder beim Grossverteiler erhältlich.