- 30min
Apfel-Zitronen-Ringe mit Forellenfilets
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Apfel-Zitronen-Ringe mit Forellenfilets
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Apfel-Zitronen-Ringe: | |
| 3 - 4 | Äpfel, z. B. Ananas Renetten, nach Belieben entkernt, in Ringe geschnitten |
| 1 | Zitrone, in Scheiben geschnitten |
| Butter zum Dämpfen | |
| 2 dl | Fischfond oder Gemüsebouillon |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Fisch: | |
| 4 | Forellenfilets, ohne Haut, ca. 500 g |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Für die Ringe Äpfel und Zitronen in der Butter andämpfen. Mit Fond oder Bouillon ablöschen, zugedeckt 2-3 Minuten knapp weich garen, würzen.
- Forellenfilets in der heissen Bratbutter 2-3 Minuten braten, würzen.
- Apfel-Zitronen-Ringe auf vorgewärmten Tellern anrichten, Jus darüberträufeln. Forellenfilets darauflegen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
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