- 20min
- Vegetarisch
Formaggini mit Zitronen-Kräuter-Öl auf rotem Chicorée
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Formaggini mit Zitronen-Kräuter-Öl auf rotem Chicorée
Zutaten
6 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Zitronen-Kräuter-Öl: | |
| 1,5 dl | Rapsöl |
| ¼ | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| ½ | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 2 EL | Oliven, fein gehackt |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 3 | Formaggini, je ca. 70 g |
| 2 - 3 | rote Chicorée, in Blätter zerteilt |
| 2 Handvoll | Portulak |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
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- Für das Öl alle Zutaten verrühren.
- Formaggini in 6-7 mm dicke Scheiben schneiden, evtl. Sterne ausstechen.
- Chicorée und Portulak auf Tellern anrichten. Formaggini dazulegen. Alles mit dem Zitronen-Kräuter-Öl beträufeln.
VORBEREITEN
Das Zitronen-Kräuter-Öl kann einige Tage im Voraus vorbereitet werden. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Dazu passt getoastetes Baguette.
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