Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von 1 l Inhalt
Butter für die Form
1	Lauchstängel, ca. 200 g, in Rädchen geschnitten
	Butter zum Dämpfen
0,5 dl	Noilly-Prat oder Gemüsebouillon
1 dl	Gemüsebouillon
	wenig Kardamom, gemahlen
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
300 g	Pasta-Resten, z.B. Orecchiette
1 dl	Halbrahm
3 EL	geriebener Sbrinz AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Lauch in der Butter andämpfen, mit Noilly-Prat und/oder Bouillon ablöschen, 5 Minuten köcheln, würzen.
Pasta in die ausgebutterte Form geben. Lauch samt Flüssigkeit darüber geben. Rahm darüber giessen. Mit Sbrinz bestreuen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten überbacken.

Statt Pasta-Resten 150-200 g Teigwaren in Salzwasser al dente kochen. Ergibt ca. 300 g gekochte Pasta.