Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Kastanien-Kürbis-Gemüse:
400 - 500 g	Kürbis, gerüstet, (ergibt ca. 300 g), in Stängeli geschnitten
	Salz, Pfeffer
1 - 2 TL	Curry
	Butter zum Dämpfen
1,5 dl	Weisswein oder Bouillon
1 dl	Bouillon
100 g	Wirz, in Streifen geschnitten
300 g	tiefgekühlte Kastanien
1 dl	Saucenhalbrahm
1 EL	Rosinen
1 Beutel	Couscous
Plätzli:
4	Plätzli, z.B. Schwein
	Salz, Pfeffer
	Bratbutter oder Bratcrème

Kochen & unseren Podcast hören:

Für das Gemüse Kürbis und Gewürze in der Butter andämpfen. Mit Weisswein und/oder Bouillon ablöschen. Bei kleiner Hitze zugedeckt knapp weich dämpfen. Wirz, Kastanien und Rahm beifügen. Aufkochen, 5-10 Minuten köcheln lassen. Rosinen beifügen.
Couscous nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten.
Plätzli in der heissen Bratbutter insgesamt 3-5 Minuten braten.
Gemüse, Plätzli und Couscous auf Tellern anrichten.

Couscous im Beutel ist beim Grossverteiler erhältlich. Zur Zubereitung wird er 2 Minuten ins kochende Wasser gelegt.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.