Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Hummus:
250 g	Kichererbsen aus der Dose, gut abgespült und abgetropft
100 g	Joghurt nature
1 EL	Rapsöl
1 TL	Zitronensaft
1	Knoblauchzehe, grob gehackt
2 - 3 EL	frische Kräuter, z.B. Schnittlauch, Peterli oder Thymian, grob gehackt
	Salz
	Cayennepfeffer

1	Vollkorntoastbrot, in ca. 8 Scheiben geschnitten
600 g	Saisongemüse, z.B. Rüebli, Chicorée, Radieschen, Fenchel
	Kräuter zum Garnieren, z.B. Thymian

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Hummus: Alle Zutaten in einen Becher geben und mit dem Pürierstab pürieren.
Brotscheiben im auf 220°C vorgeheizten Ofen 3-5 Minuten oder im Toaster toasten.
Saisongemüse in mundgerechte Stücke schneiden, auf Tellern oder in Schälchen anrichten.
Hummus auf die Brotscheiben streichen, nach Belieben mit Kräutern garnieren. Zusammen mit dem Gemüse servieren.

Brot mit Hummus eignet sich auch als Apérohäppchen oder zusammen mit einem Salat als Mahlzeit.