- 30min
Broccoli-Salat
back to top
Broccoli-Salat
Zutaten
2 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| ca. 400 g | Broccoli, in Röschen geteilt |
| 75 g | Bündnerfleisch |
| Vinaigrette: | |
| 2 EL | Kräuteressig |
| 3 EL | Rapsöl |
| ½ | kleine Zwiebel, fein gehackt |
| ½ Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 | hartgekochtes Ei, gehackt |
| Schnittlauch zum Garnieren | |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
Ansicht wechseln
- Broccoli in siedendem Salzwasser oder im Dampf knapp weich garen, kurz kalt abspülen, gut abtropfen lassen. Broccoli und Bündnerfleisch auf Tellern anrichten.
- Für die Vinaigrette alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, über den Salat träufeln. Mit Ei bestreuen, garnieren.
Dazu passen Vollkornbrot oder Gschwellti.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.