Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Mais:
4 dl	Wasser
4 dl	Milch
1 TL	Salz
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel
400 g	Maisgriess
3 EL	Butter
Apfelschnitze:
1,5 dl	Apfelsaft
1 Stück	abgeschälte Zitronenschale
2 EL	Zitronensaft
3 EL	Zucker
2 TL	Karkadeblüten oder 2 Beutel Hagebuttentee
600 g	Äpfel, z.B. Cox Orange, geschält, in Schnitze geschnitten
	Zucker zum Bestreuen, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Für den Mais Wasser, Milch, Salz und Vanillemark sowie -stängel aufkochen. Über den Mais giessen, 30 Minuten quellen lassen.
Für die Apfelschnitze Apfelsaft, Zitronenschale und -saft, Zucker und Karkade oder Hagebuttentee aufkochen. Äpfel beifügen, zugedeckt unter gelegentlichem Wenden 5-10 Minuten weich garen, im Saft leicht auskühlen lassen.
Butter in einer weiten Bratpfanne erwärmen. Mais beifügen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Stochern 10-15 Minuten rösten.
Mais mit roten Apfelschnitzen auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Zucker bestreuen.

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