Lasagne mal anders. Schicht für Schicht wechseln sich gebackene Auberginenscheiben mit würziger Tomatensauce und Lasagneblätter ab. Ohne Béchamelsauce.

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Auberginen-Lasagne

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
Gratinform ca. 35x25 cm
Auberginen:
1 kg	Auberginen, längs in ca. 5 mm dicken Scheiben
	Bratcrème oder Öl, zum Bestreichen
	Salz
	Pfeffer
Tomatensauce:
1	Knoblauchzehe, gehackt
	Butter, zum Dünsten
4 EL	Tomatenpüree
1 kg	Tomaten, in Stücken
1 Zweig	Rosmarin oder Thymian, gehackt
1 dl	Gemüsebouillon
1 TL	Zucker
	Salz
8 - 10	Lasagneblätter
300 g	geriebener Schweizer Mozzarella
100 g	geriebener Gruyère AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Auberginen auf zwei vorbereitete Bleche verteilen. Mit Bratcrème/Öl bepinseln, salzen. In der Ofenmitte bei 180°C Heissluft (Ober-/Unterhitze 200°C) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, würzen.
Tomatensauce: Knoblauch in Butter andünsten. Tomatenpüree und Tomaten mitdünsten. Restliche Zutaten dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Abschmecken.
Lasagne einschichten: Lagenweise Tomatensauce, Auberginen, Lasagneblätter, Mozzarella in die Form schichten. Mit Auberginen und Tomatensauce abschliessen. Mit Käse bestreuen.
In der Ofenmitte bei 180°C Heissluft (Ober-/Unterhitze 200°C) 30-40 Minuten backen.

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