Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	fest kochende Kartoffeln, neue Ernte
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL	frische Rosmarinnadeln, gehackt
1 EL	Paprika edelsüss
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
	wenig Apfelsaft

500 g	Bohnen, gerüstet
1 EL	Butter
1 EL	Honig
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
100 g	saurer Halbrahm
	farbige Peperoniwürfelchen oder Rosmarin für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln mit Schale in grobe Schnitze schneiden, in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen, in Bratbutter bei mittlerer Hitze 25 Minuten braten. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Paprika in den letzten 10 Minuten mitbraten. Kartoffeln ab und zu mit Apfelsaft benetzen.
Bohnen in reichlich Salzwasser gar kochen, abgiessen. Butter und Honig schmelzen lassen, Bohnen darin schwenken, würzen.
Die Kartoffeln mit den Bohnen auf Tellern anrichten. Mit Peperoni oder Rosmarin garnieren. Sauren Halbrahm dazu servieren.